腊肉是咱们恩施地区独具风味的一道美食，每到年末，家家户户都会熏制腊肉，而每年因熏制腊肉所引发的火灾不在少数。为降低熏制腊肉引发火灾的概率，相关部门从原因入手，经过多方论证，发明了熏制腊肉的工具，村民们亲切的称之为“腊肉神器”。

熏制腊肉，传统的方法就是将猪肉悬挂在房梁上，然后在其下方烧火熏烤，安全性得不到保障。

沙道沟派出所所长 瞿健：腊肉在炕制的过程中 因为下面有火 造成上面吊的吊绳脱落 使腊肉掉入下面的火坑中 会引发更大的明火火苗 从而导致引发木质房屋的燃烧

为解决武陵山区农户熏制腊肉面临的火险隐患，恩施州公安机关确定以 “中华历史文化名村”——沙道沟镇彭家寨为试点，警民联动，积极探索，推出钢架网状结构的“腊肉神器”。

沙道沟镇两河口村八组村民 彭武尚 ：安全方面有保障 那个都不会掉下来 都是钢丝绳 把腊肉兜起来

沙道沟派出所所长 瞿健 ：腊肉就算掉落 也只会掉落半空中网箱中 这就是我们设计腊肉神器的一个初衷 一个原理

据悉，该钢架网四角由钢链固定于房顶，钢链下端连接簸箕状镂空钢丝网箱，高度可随意调节，其最大的特点是安装方便，只需一人就可完成全部操作。

沙道沟派出所所长 瞿健 ：在设计过程中 也经过了四次改进

通过不断改进，第四代钢架网成型，得到村民的认可。除了熏制腊肉，网箱上还能烘烤豆腐、辣椒等其它食材。安装一副钢网的成本大概在200元左右，比老百姓单独修建房屋熏制腊肉更加方便、实惠。

有了这个“腊肉神器”能大大降低因为熏制腊肉而引发火灾的机率，但也不能保证万无一失。所以在此我们也要提醒电视机前的观众朋友，当你在熏制腊肉时，一定要管理好火源，及时排查火灾隐患，安全熏制腊肉。

记者：瞿亿英 李灿

通讯员：张东平 温峰

编辑：唐玲 钟建辉

审核：孟希承 贺敏