云上恩施报道（宣恩台记者 唐今朝）椿芽上市啦！美好的春天来啦！椿芽菜，是一种叫香椿树的树桠上所发的嫩叶。在我的印像中，能以树叶为菜的仅此一种。

阳春三月，正是采食椿芽菜的季节。当春的脚步悄然而来的时候，土家人不失时机地采下这些萌动的椿叶，扎成捆，担在街市上去卖。

“山珍梗肥身无花，叶娇枝嫩多杈芽。长春不老汉王愿，食之竟月香齿颊。”紫里泛绿的椿芽菜，以它独特的异香，深受土家人的偏爱。一盘椿芽炒蛋，成为家家户户最为喜欢的名菜。细细咀嚼，春的滋味，尽在其中......