野生菌虽美味 食用需谨慎

06-28 19:17  

随着雨季来临,气温升高,野生菌进入生长旺盛期,也是食用野生菌中毒的高发期。近日,我县就发生了村民采食野生菌导致中毒的事件,多人被紧急送往医院救治。

在恩施州中心医院接受治疗的王某成是宣恩人,事发当天下午,他在路边捡拾了很多野生菌,随即在家招待同乡亲朋。

村民 王某成:一起以前都吃过很小的时候都吃过,还经常吃,当天在回家的过程中,我就捡了几个菌子,就放在一起吃的。

次日凌晨5时许,参与就餐的几人分别出现不同程度的腹痛、腹泻、呕吐等不适症状。

村民 王某成:当时我们大约是下午5:00吃完饭了,之后就各自回家了,到第二天的凌晨5:00我突然感觉肚子不舒服就喝了一杯水,就上厕所去了,就发现就拉肚子了,每隔10几分钟。

相关部门在了解到情况后,经过多方走访调查,最终判定为食用野生菌中毒,后将患者转入恩施州中心医院治疗。村民也是万分后悔食用野生菌。

村民 王某成:通过这件事之后希望每个人都要引以为戒,再不能误食这种野生的菌子。

村民 王某祥:这个绝对不会吃了,今后对于自己的身体,主要是身体受到了损害。

眼下各类野生菌生长旺盛,加上农村多半都是留守老人和孩子,缺乏相应的科学知识,对毒蘑菇往往难以辨别。

民大医院重症医学科副主任 万金城:有些可食用的菌类可能被毒素污染,被一些蛇虫的毒液污染,也可能中毒。对于毒性中毒的病人,一旦发生一般往往会致命,因为每年这种病例都有死亡的病例报道。

一般来说,有毒菌的颜色比较鲜艳,菌帽上可能会有疙瘩、红斑。那么用食用野生菌中毒都有哪些具体症状呢?

恩施州中心医院急诊科副主任 彭绪东:蘑菇中毒的种类很多大多首先表现为消化道的症状,比如说吃了过后就出现恶心,呕吐,腹泻等症状。对于比较严重的病人吃了过后几分钟或者十几分钟就出现呕吐,稍微严重一点的就会腹泻拉肚子,还有有些蘑菇中毒是表现为神经毒性的就会出现头晕,视野模糊等现象。

食用野生菌出现上述症状后,专家建议尽早采取相关措施治疗,以免耽误救治时间,从而导致病情加重。

针对误采误食有毒野生蘑菇导致中毒事故频发的情况,我县加强事故防控,严防有毒野生菌流入餐桌。

县食药监局总工程师 杨成刚:利用我们的执法宣传车,同时每家每户张贴相应的宣传资料,使老百姓切实体会到,食用有毒野生菌非常可怕。提高居民谨慎使用野生菌的意识,将其转化为自觉行为。

记者:于露露 谢秋红 李灿 李阳 曾雪儿

编辑:贺敏 钟建辉

审核:孟希承 贺敏


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